Desde la carrera de Farmacia de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas - FACQUF de la Universidad Autónoma de Encarnación - UNAE publicaron los resultados de un proyecto autofinanciado en la Revista de Salud Pública del Paraguay - RSPP, órgano oficial de publicación científica del Instituto Nacional de Salud - INS y el Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social - MSPYBS, actualmente indexada en Scielo, LATINDEX y ACADEMICKEYS.
La publicación, titulada “Evaluación de métodos diagnósticos tradicionales y moleculares para la detección e identificación de parásitos en hortalizas frescas comercializadas en un mercado municipal de Encarnación, Paraguay”, analizó 60 muestras de hortalizas de hoja verde (lechuga, acelga, perejil y albahaca) recolectadas en 15 mercados municipales durante el período junio–agosto de 2023.
Los resultados evidenciaron que el 71,7 % (43/60) de las muestras resultaron positivas a la presencia de parásitos mediante qPCR. Estos hallazgos resaltan la necesidad de implementar y fortalecer prácticas adecuadas de higiene a lo largo de la cadena de producción y comercialización para garantizar la salud.
El artículo es de autoría de la Dnda. Karina Cáceres Fernández (docente de FACQUF-UNAE), Mag. Ramona Morales Rivé (docente de FACQUF-UNAE), Bioq. Mariana Villalba Rinck (docente de FACQUF-UNAE) y Lic. Thalissa Moreno Pacheco (estudiante de Farmacia de la FACQUF-UNAE).
El trabajo es resultante del proyecto autofinanciado 2024, “Extractos de Artemisia Vulgaris, Cucurbita Moschata, Dysphania Ambosioides y Pipinella Anisum como Antisépticos Naturales para el manejo y control de Microorganismos parásitos en hortalizas comercializadas en el Mercado Municipal de Encarnación”, aprobado conforme a las Resoluciones Nº 26/2024 y Nº 38/2024 del Consejo Superior de Gobierno de la UNAE.
Enlace de acceso al artículo: https://scielo.iics.una.py/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2307-33492025000300045&lng=es&nrm=iso&tlng=es
Versión impresa ISSN 2224-6193
Versión On-line ISSN 2307-3349
