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La Universidad Autónoma de Encarnación - UNAE pone a disposición de la comunidad el libro “Hábitos alimenticios y estilo de vida de estudiantes universitarios en Encarnación”, resultado del proyecto de investigación INIC01-410, desarrollado en la institución.
La investigación tuvo como objetivo caracterizar los hábitos alimenticios, el estado nutricional y el estilo de vida de estudiantes universitarios de Encarnación, Paraguay, mediante un enfoque cuantitativo y descriptivo. La obra analiza diversos factores personales, sociales, económicos y ambientales que influyen en la alimentación y el bienestar de los jóvenes universitarios. Asimismo, presenta una evaluación de las rutinas diarias, el consumo alimentario, la actividad física y parámetros antropométricos de una muestra representativa de estudiantes. Entre los principales hallazgos, se identifican hábitos que pueden afectar la salud y el bienestar, como el bajo consumo de frutas y verduras, el alto consumo de alimentos ultraprocesados y la insuficiente actividad física.
El libro también propone intervenciones orientadas a mejorar la calidad de vida de los estudiantes, entre ellas la implementación de cantinas saludables, espacios de transición entre el trabajo y el estudio, así como programas de educación alimentaria y autocuidado.
La publicación está dirigida a la comunidad académica, autoridades educativas, responsables de políticas públicas y personas interesadas en promover entornos universitarios más saludables y sostenibles.
El contenido es de libre uso y divulgación, siempre que se cite la fuente correspondiente y fue cofinanciado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) con el apoyo del FEEI.
Asimismo, se puede acceder a los ejemplares físicos para consulta en:
Biblioteca Central de la UNAE “Nila López”
Lunes a viernes de 07:30 h a 11:30 h y de 15:00 h a 21:30 h.
Sábados de 08:00 h a 11:30 h.
Centro de Investigación y Documentación
Lunes, martes, miércoles, jueves y viernes de 07:30 h a 11:30 h y de 15:00 h a 19:00 h.
Sábados de 08:00 h a 12:00 h.
